也就是头几天开张忙乱些，后面大家冷静下来，新鲜劲儿去了，师雁行她们三个就绰绰有余。
“这是我二叔，”师雁行笑着安抚道，“没事儿，诸位好吃好喝啊。”
“好吃吗？”
师雁行趁热打铁道：“水晶粉到底值不值，几位尝了就知道了。
店里还有两桌客人，一桌要了水煎包，另一桌要了蛋饺和水晶粉。！
但这种热闹并不可靠，无数店铺都是开业头几天有优惠时昙花一现，后续能否保持住才是关键。
入口微烫，完美地将高汤的鲜美激发出来，汤汁里还加了足量的香醋和辣子，只这么一口，全部肠胃都被打开了！”
师雁行失笑，这做戏还上瘾了？
人多且乱，鱼阵被按在二楼没下来。”
同桌穿蓝衣的绣娘略略皱眉，“人家肉圆子汤也才这个价呢。
这谁忍得住？
有时候你不喊，客人可能就犹犹豫豫溜走了；可若喊一嗓子，没准儿生意就登门了！
白送的谁不喜欢啊！
这个年代讲究日出而作日落而息，哪怕是五公县，夜间娱乐也不多。不如先要个小份的，若果然不好吃，我一文钱都不收的。
热乎乎的香气窜入鼻腔，她禁不住吞了下口水。
第57章 捧场
正月的白天已经明显拉长， 到了傍晚酉时前后，仍依稀可见天光。也纷纷举起筷子来吃。
没有直接竞争关系，商户们彼此间气氛就融洽。
这个价格是参考了粉羹肉丸子汤定下来的。
开业头天就惹了官司？
只是因她们头天开张， 商品又稀罕， 几乎所有人都会翻来覆去问几个同样的问题：
“这是啥？”
绿袄绣娘不以为意，“吃不完带着走嘛！”
师雁行就笑，“自然是好吃的，酸辣爽口，十分解腻。
别赔得太狠就行。
师雁行打蛋花的技术已经出神入化，一大桶汤里分明看着那么不老少漂浮的蛋花，实际上也才用了三个鸡蛋。
戌时的梆子响起，也就是晚上七点的时候，店里的客人已经很少了。
我们是跑啊还是留下看热闹？”
“多少钱？
夏半年还好些，夜里热得睡不着，大家都爱趁日落后出门消暑遛弯。
平时私底下喊“大侄女”，那是玩笑促狭，可这会儿当众喊，就是给师雁行撑腰了。
额外还多了三个水煎包。
被偏爱的感觉棒呆了！
四个成年男人的食量是非常可怕的，不上肉食肯定顶不住。”
师雁行冲她们眨眨眼，“送的，开业福利，今天进店用餐的都有。
看她们的打扮和神色，也不像没钱的，师雁行便推荐道：“我们家的东西样样都是外头没有的，今儿头回开张，好些来的人都如几位一般，什么都想尝尝的。”
对方就不言语了。
也不知到底是什么汤底，竟十分香浓，她便先舀了一勺来喝。
开业头天效果不错，主要是新奇的宣传模式让人难忘，加上又可以免费试吃，进店消费还有额外菜品赠送，不少本来没想登门的路人也被气氛感染，稀里糊涂贡献了消费额。”
写价格牌吧，有人不识字， 有人明摆着不看， 就是问。
刚出锅，还冒着热气，扁平的底部是金黄的面锅巴，透过薄薄的面皮隐约可见里面绿的黄的馅儿。
两个同伴见了，哪里还需要问？
师雁行领情，笑吟吟喊了二叔，又请他们里面坐。
同伴：“……”
行吧。
“我先尝一个！
送完菜之后，她又招呼店里跑腿儿的小孩儿上前，托他去斜对过的酒肆打一角好酒来。
剩下的江茴负责卤味和蜜汁系列的成品称斤打包、装盘，郭苗守着两口锅， 煮水晶粉和零星的酸菜水饺。”
这么喊的也没别人了。”
“那是什么？”
三人见她年纪小，本就有些不忍，如今又这样自信满满，便也跟着放下心来。
店里塞着十张四人小桌，俱都擦拭得干干净净，她们才一坐下，就有另一个穿制服的小丫头迎上来问道：“贵客想吃什么？
况且除了掺水高汤外也没什么技术含量和高成本。还有那个卤味，也一样的来些尝尝。”绿袄绣娘迫不及待拿起筷子，夹了自己面前的那一只。
江茴第一次面对这么多客人， 最初还有些怯场，可当同样的流程重复几十遍之后， 人就麻了。”
反正她家离这边近，大不了先回家放下，晚上继续吃。”
这话听听就算，师雁行也不当真，跟着说了几句奉承话，把那风干鸡鸭和香肠装到几层大锅里蒸。
怯场？
胡乱吹几下，小心翼翼用齿尖咬开一道小口子，汹涌的热气伴着浓香疯狂挤了出来。
能算得上餐馆的，最近的也是十多米开外了。
“水晶粉两份，酸菜蛋饺一份，”郭苗来上菜，“菜齐了，三位慢用。
由此可见，你可以没有男人，但绝不能没有饭搭子！
墙角有个大桶，里面是蔬菜蛋花汤，用收上来的菜干子切碎了做的，但凡进店用餐的客人都免费送一碗。
里头两桌客人正吃着，突然间呼啦啦涌进来一伙衙役，都有点懵。我们没点这个呢。”
又去看那水晶粉。
师雁行在后面负责水煎包和酸菜蛋饺。
又听了郑平安这话，心中受用，闻言就假意笑道：“小官人的侄女就是我们的侄女，都是自家人，不必这么客气。
绿袄绣娘被灌了满口汁水，美得眉毛都跳起舞来。
小姑娘本就不是跳脱的孩子， 一个人乖乖在上面练字、玩毽子、抽陀螺也挺高兴。
知道娘和姐姐在楼下，偶尔趴在楼梯口探出脑袋看一眼， 看见了， 叫一声，有个回应就安心了。
当初之所以选中这个铺面还有另一个原因：
左右几户有卖烤饼的，有开茶馆的，唯独没有餐馆。啊，还有那个蜜汁梅肉和肉脯，也都来一点。
怪道年纪轻轻的就敢出来开店。
那个虽说是肉丸，但里面究竟有多少肉？听说她想找人帮忙，不少商户都愿意。只要五文钱一碗。
郑平安带着三个同伴在最里头坐下，压根儿不用开口，师雁行就去楼上提了风干鸡鸭和一挂香肠、一条腊肉出来，亲自去洗了手、挽了袖子下厨。
之前就预备着招呼“不速之客”了，店里凡有的菜品自不必说，挨着上一轮，额外还有精细食材预备着。
“我们家的汤底是猪骨和鸡架明明白白熬出来的高汤，还加了有二十多味香料特别调配的卤汁，光汤底就值这个价了。
师雁行去后院取了一挂肉、一条鱼，快手快脚做了一道水煮肉片、一盆酸菜鱼，又将那红棕油亮的卤肉结结实实装了一盘子端上去。
郑平安见状就对三个伴当说：“瞧瞧，大侄女下血本了！
值吗？
熊孩子闲着也是闲着，不如推出去，赚一文钱也是赚呐。
师家好味菜馆不做早餐，只管中午和晚上两顿饭，此时正值晚高峰， 师雁行、江茴和郭苗三人忙得不可开交。
师雁行揉揉酸痛的手腕，去前头查看菜品剩余情况，一边看，一边在脑子里计算收支情况。
有人爱吃煎饺， 自然也有人爱吃煮的水饺， 如今开了店，就得照着客人的喜好来。
正算着，就听外头有人笑道：“呦，大侄女儿，忙着呐？
这可太值了！既如此，不如试试卤味拼盘，各色荤素都有……”
不多时，三人桌上就摆了个老大的卤味拼盘：
实在是品种忒多了些，每样略挑两块就摆满了。
绿袄绣娘最好吃，见状拍板道：“既如此，我就要水晶粉。
实际掏钱的其实没有那么多， 好多人巴巴儿来了， 挨个试吃了个遍，然后一文钱不花就走。”
绿袄圆脸绣娘张口便道：“方才听说你们有那个什么水晶粉，好吃么？
这土豆粉虽然也是咳咳，炖土豆子剩下的，但制作麻烦，口感独特，关键量大能管饱！
赶紧吃吧！
客人问， 你就得答，哪怕同样的问题已经回答过无数遍。”
三人对视一眼，都看到了彼此脸上的喜意。
好家伙，这是衙门里有人呐！馅儿都是事先调好了的，她动作麻利，中间就能留出空档来招呼客人。大家都心知肚明。
绿袄绣娘率先吃完水煎包，意犹未尽地呼出几口热气，“真鲜啊！
今天跑出去街头宣传的小孩儿都是附近商户的孩子，短工，额外还有两个在店里收盘子、抹桌子的。”
那三人见四周墙壁粉刷得雪白，座椅也抹得干净，虽是小店，但看着就舒坦。
开店头几天不用指望赚钱，全是开销。不存在的！
水煎包一锅几十个，酸菜蛋饺现吃现做。我算沾了你们的光。”
二叔？
师雁行抬头一瞧，果然是郑平安，身边还有三个同样穿着差役服的汉子，瞧着都在二三十岁的样子。
怎么回事？
果然，三位绣娘一听，原本那点犹豫登时烟消云散，不自觉迈动双腿走了进来。”
三人商议一回，决定分开点，然后相互交换下，这样就能花同样的钱吃到不同的美味。果然像极了水晶，衬着白瓷碗煞是美丽。
就连那陆家酒楼都没有的。
热腾腾红艳艳的汤汁里伏着一汪透明面条？
那是什么？感觉一点儿不比肉包子差呢。”
师雁行仍是笑吟吟的，“果然是纯肉的么？
那水煎包是混了蘑菇、鸡蛋和干菜的三鲜馅儿，婴儿拳头大小，皮儿甚薄，鲜美可口，不光能当正餐，简直都可以做点心了。
最最要紧的是，只此一家！”
又朝师雁行那边喊，“我单独来时你也不这么着。只如今乍暖还寒，天又黑得早，谁也不会顶着冷冷的晚风在大街上摸黑闲逛，路边各大店铺基本晚间八九点左右就闭门歇业，只花街柳巷仍有动静。
“贵客登门，自然要好好招待。
那绿袄绣娘诧异道：“上错了吧？
估计这就是今晚最后一波进店的了。”
同伴拽了拽她的衣角，“别吃不完。