老太太身体不能下地，就坐在旁边的藤椅上，藤椅上铺着厚实的被褥，垫着厚实的软枕，老太太靠在软枕上。

　　其实许沁玉想弄火锅。

　　入冬后就属这个涮羊肉锅子最走俏，几乎每桌必点，很少有人去点其他吃食，只有些食客连续吃上好几日吃多了才换一顿其他炒菜炖菜吃吃，没两天又开始吃涮羊肉。

　　回到家，许沁玉先忙洗漱，宁姐儿知道她大概这个点回，热水都帮着准备好，跟宁姐儿道了谢，许沁玉回屋洗漱，她现在身上一股锅子的味道。

　　许沁玉打算把这山参去给祝老太夫人送过去，老太太身体已经到了油尽灯枯的地步，这根野参说不定对老太太有些用，野参是大补之物，若是能让老太太多活些日子，跟外祖母一起多享一些天伦之乐也是好的。

　　本来闻氏想让老太太住家里，但家里还摆着不少玉娘的缸罐，她怕老太太住着有些拥挤。

　　涮过羊尾油之后就是涮各种羊肉涮黑毛肚，羊肉的肉质细腻鲜嫩，入锅稍微烫个几秒钟就能捞出来，再蘸上麻酱，真真是口口生香，吃得根本停不下来。

　　晚上的暮食，是闻氏过去食肆那边端的涮羊肉的锅子。

　　许沁玉忙完食肆回到家里天色已经很黑了，入了冬，天黑的就很快，还是成哥儿送她回来的。

　　等到第二日下午，祝老太夫人一行人来到了源宝镇。

　　祝氏喂着老太太吃了不少。

　　许沁玉觉得再过个两年, 成哥儿都能掌勺了。

　　这顿暮食是过去老太太那边院子吃的，宁姐儿带着凤哥儿芫姐儿都去了。

　　晚上时候，祝太守问过老太太，老太太也是乐意，还说让现在就启程过去。

　　就连食肆的食客们，也几乎是连着吃了好几日。

　　闻氏过去食肆一趟，许沁玉这会儿不算忙，因为这个涮羊肉锅子准备起来很简单，食材也不用许沁玉操心，都是成哥儿许风他们准备洗菜切菜配菜的，她只用煮清汤调麻酱碟就好，这几日天气比初冬时冷上些，吃锅子的食客就更多了，几乎食肆里头都是来吃涮羊肉锅子的。

　　闻氏倒是差点把这根野山参给忘记了。羊腿肉也是切的粗细均匀。

　　黑毛肚就是羊毛肚，同样是烫上个几秒钟，吃起来爽口脆嫩，再裹上满满的麻酱，入口后嘴巴上都要沾上一圈的麻酱，麻酱香跟毛肚的脆嫩搭配起来，回味无穷。

　　但这里也没有番茄，菌菇也不好端上桌给食客们吃，如果是单独的大骨汤锅，吃火锅的滋味就少了许多。

　　一家人都有些吃撑了。

　　许沁玉笑道：“娘快别同我说谢谢，这本身也是四哥挖的，四哥的东西给她的曾祖母也是应该的，幸好当初没卖掉。

　　路上跑得也是真慢，跑了足足三个半时辰，祝太守跟朱氏一起来的，两人过来，先把老太太安置在裴家，本来想在西街或者东街那边买个小宅子，还是老太太不让，说也想住在桂花巷，后来直接就在桂花巷买了个跟裴家差不多大的院子，找了人把里头收拾的干干净净，吃穿用度也都很快准备好。

　　通常火锅都是牛油麻辣锅配上另外种味道的锅底，有番茄锅底，大骨汤锅子，猪肚鸡锅底，菌菇锅底等等。

　　涮完羊肉跟蔬菜，吃得差不多时，再煮些面条。

　　这事儿也没瞒着宁姐儿，宁姐儿见到老太太，乖乖巧巧喊了声曾外祖母，老太太虽然看不见，但还是摸着宁姐儿的手说了几句乖孩子。

　　妹妹说玄哥儿出去跟着商队跑商，但是已经出门快有一载，还未回。

　　所以商量过后，还是在附近买了院子，隔得也不院，几十来步就能到了，祝氏也直接跟着住过去。

　　其他几个也都学的很认真, 罗大妞在面食上也的确很有天赋，已经可以帮着许沁玉做馒头包子这些，许沁玉每个月也给罗大妞八百文钱的工钱。

　　除了许沁玉还在食肆里头，其他人都在祝老太太太这边。

　　祝太守跟朱氏都忍不住想，这小娘子师承何处，怎会有如此惊人的厨艺。

　　昨儿入睡前，老娘还跟他念叨，说要是能见见外曾孙玄哥儿就好了。

　　吃饱喝足，祝氏晚上就留下来陪着老太太。

　　面条是许沁玉手工擀的宽面条，放在铜锅里煮上小半刻钟，面条熟透，盛在碗中，浇上麻酱调料一拌，本以为都吃饱的大家最后又每人吃了一碗面条。

　　闻氏很感激，跟玉娘道了声谢谢。

　　老太太还在昏睡着，闻氏也跟着过去，把这根野山参给了祝太守，说是玄哥儿去年山上挖到的，炮制后就一直放在家里保存着，正好老太太需要，就给老太太补身体用。

　　……

　　源宝镇。

　　风哥儿在厨艺上天分一般，但很勤快, 每日都比其他人更勤快，更多的练习着, 他相信也坚信勤能补拙，不仅如此, 他每日多余的时间还会在食肆后院扎马步锻炼身体。

　　蔬菜有白菜，萝卜，豆芽，冬笋，豆腐，莲藕这些。

　　烫熟的羊肉蘸着麻酱，祝氏一筷子一筷子喂着老太太吃着。

　　但火锅的话，那就必须用牛油做来锅底。

　　羊尾油膻味比较重，涮过之后的羊尾油蘸着麻酱入口，虽然有些油，但膻味少了许多，又油又解馋还香得很。

　　许雨跟许顺和二妞年纪还太小了些, 除了洗菜配菜这些, 其他的就是帮忙干点杂活。

　　等以后啥时候能买到牛肉牛油，她可以熬些牛油麻辣锅底弄来自家人吃吃。

　　许沁玉让就功哥儿跟许风他们端着锅子食材走一趟桂花巷。

　　本以为之前许小娘子做的红糖阴米粥，腌笃鲜和上汤菘菜已经足够让人惊艳，今日吃的锅子却觉得更香。

　　他自做官以来，两袖清风，不贪百姓一厘一毫，这样品相的山参，他的确是买不起的。

　　而且住外头也能打消别人的猜疑，不然老太太是来源宝镇养身子，可怎么住去了裴家？

　　所以祝太守跟老太太他们过来源宝镇的头一晚上就是吃的涮羊肉的锅子。

第70章

　　一家子聚在一起吃着热腾腾的锅子, 四四方方的木桌上摆着个铜锅子，周围是一碟碟的菜品，切成一片片洁白的羊尾油，切的薄如蝉翼一盘盘鲜嫩的羊肉, 手指粗细的手切羊腿肉, 同样薄薄一片的手切羊上脑, 还有羊毛肚跟各类蔬菜。

　　老郎中道：“只是去源宝镇自然没事，路上跑慢些，马车上垫好厚褥子，送过去也挺好，老太太要是能多吃上几口，说不定还能多活上些日子的。

　　手切羊上脑，肥瘦相间。

　　还有手切羊腿肉，稍微多烫个几秒，吃在嘴里，麻酱裹着厚实的羊腿肉，肉汁丰厚。

　　涮羊肉锅子刚出来那会儿，食肆里的跑堂和成哥儿他们都连着吃了好几日，说是把人都给香迷糊了。

　　等许沁玉回桂花巷时，老太太都已经睡下。

　　洗漱过后，等到入睡时，闻氏和桂氏都还没回，许沁玉心里头就清楚，桂氏肯定就是祝家的血亲，现在认了亲，就先在那边住着，至于后续的安排，看那边是怎么打算的。

　　何况他也找人在各州县的药铺上寻过，都没找到品相很好的野山参。

　　现在启程子肯定是不行，祝太守去请了郎中来，问了问老太太能不能坐马车去其他地方养身体，说老太太现在就吃得下源宝镇上的一位小厨娘的吃食，所以想送过去养着。

　　祝太守跟朱氏尝过这个涮羊肉后就折服了，太香了。

　　成哥儿跟着许沁玉学了快一年, 配菜这些都已经很熟练，刀工也非常好了, 想要薄如蝉翼的鱼片肉片这些，他都能切得出来，还有现在食肆里摆在门口卖的鱼丸、红烧鱼和鱼头炖豆腐也都已经是成哥儿来接手，味道也都还挺好。

　　祝太守没拒绝，接过野山参同两人道谢，之前郎中就说过，要是能买得起极品野山参，或许还能给老太太续命一段时日，还没想到老太太来源宝镇还能有这样的机缘。”

　　老郎中都说可以，祝太守就让朱氏帮着收拾了行李，他明日会一起送老太太过去，然后再那边守上几日。

　　不过这山参当初儿子挖回来后准备卖掉把银钱给玉娘开食肆用来着，后来玉娘不让卖，让儿子把野参给炮制，玉娘还说这么好的东西卖了就太可惜了，以后说不定能救命，还真给玉娘说对了。”

　　这样品质的野参要是卖掉，想买都买不着了。

　　专门定了不少铜锅子，里面燃着炭火，外面一圈是锅子，煮些清汤，用清汤来涮各种羊肉和吃食。

　　先涮羊尾油，这样锅子里有了油味，开始涮各种羊肉，涮羊肉锅子那就得标准的麻酱调料，麻酱也是她自己熬的，配上她做的木桶腐乳，加上适合清水，再配以其他一些调味料，倒入芝麻油，最后加上芫荽碎和葱花，一碗香浓爽口的麻酱调料就好了。

　　麻酱调味就是只有一个香字，入口香，入腹香，那个香老远都能闻见。

　　许沁玉见到闻氏，心里松了口气，两人过去杂物间说了会儿，得知外祖母真是祝老太夫人丢失的女儿，许沁玉心里也为两人高兴，又忍不住在心底把人贩子给恶狠狠地骂了顿，不管哪个时代，人贩子都是畜生不如。

　　老太太昏睡着，许沁玉跟闻氏过去看了看老太太就去食肆那边忙了。

　　晚上洗漱好，许沁玉把之前四哥在山上挖到的野山参拿了出来，这棵山参品相极好，也已炮制好，根系都很完整。

　　但儿孙都觉得一个小厨娘，请来太守府不就好了。

　　涮羊肉本身就是香，跟火锅差不多的那种香，几乎没什么人可以抗拒得了这种香。

　　晚上还有祝太守跟朱氏也在这边吃住，他们会陪着老太太待上几日的。

　　西南这边虽然山多，但很少会有野山参，也不知四哥怎么挖到的，运气算是很好，这野山参瞅着品相怕是生长了几百年，是能够用来续命的好东西。

　　这事儿自然要同家中的儿孙也说一说，祝太守对儿孙也是说老太太只吃许小娘子做的吃食，所以送去源宝镇养身体。

　　祝太守板着脸告诉儿孙们，说人家开的食肆，昨日过来已经是不错，岂可用太守府的身份强压人家来太守府，给儿孙们教训了一顿，儿孙们也乖乖认错。

　　不到两个时辰，老太太就住到了新院子那边。

　　祝太守希望玄哥儿能平平安安回来。

　　次日一早，许沁玉过去看了看老太太。

　　这羊肉还是成哥儿的刀工，都是新鲜羊肉现切，切的薄如蝉翼。

　　刚入冬时，她就弄了个铜锅子涮羊肉。

　　瘸腿的调哥儿对味道比较敏锐, 许沁玉也特意在栽培他这方面的天赋。