”
确实，家里满打满算也只有她和师雁行两个劳力，炒大桶菜再蒸炊饼只怕会累死。
院子里的白菜没长成，现在拔了可惜，倒是外面几层大叶子可以薅下来吃一吃，留着里面几层继续长。吃吧，多吃几回就习惯了。
当锅底聚起一点液体猪油时，肉片边缘已经微微卷曲，随着炸裂的油星儿疯狂跳动。
赵叔瞅了他一眼，随便找了个有日头的屋檐下坐着。
只订二十个，也不要订金了。
“你这小娘子说得很是，老婆子活了大半辈子，光炊饼都蒸了三十年，那酒楼里年轻的小伙计如何比得？
师雁行眼前一亮，“很好啊！”
两长一短三根胳膊擎着水杯凑在一起，轻轻碰了下。”
足足两文钱！
“尝尝！”
鱼阵吞了下口水，小手蠢蠢欲动。
做生意嘛，都这样，卖方想多卖，买方想少花，都是这么一步步磨来的。
江茴也吃了口，就很震撼：
这真是白菜的味儿？
“咕咚！
大禄朝陶瓷业十分发达，她们又不拘样式新旧，只要粗瓷大碗，店家亦想尽快脱手前几年卖不出去的瑕疵旧货，便只一文钱一个。
师雁行又道：“我看您老手艺甚好，便是酒楼里卖的炊饼也没有这样柔软宣呼，早该叫大家伙尝尝。”
江茴一点就透，双眼放光道：“好！
炊饼嘛，谁家不会做？
然后这星星浑身上下都是大写的“馋”。”
套话不好使！
鱼阵乖乖哦了声，往后蹭了几步，跟个蘑菇似的蹲在地上，两只小手托着下巴看。
一个二十岁上下的小年轻打开带的干粮包袱，发现经过一上午的风干，里面的炊饼已经硬得掉渣，不由苦了脸。
几人商议已定，又去问碗。”
赵叔扫了一眼就道：“胃疼呗！
他们在镇上最大的粮店做活，东家也是管饭的，可就是有点心黑手狠：
若在店里吃，那米粥清得能照出人影来不说，也无甚配菜。”鱼阵也口齿不清道。不过世人不识货罢了！”
江茴略一沉吟，试探着问：“既然是预备装在大碗里，就叫大碗菜如何？
“嗤啦”，肉片滑入锅中。
甜丝丝的，香喷喷的……
她太小啦，不太会讲，但就是好好吃！”
肉片煸炒得差不多，师雁行才把切好的白菜放进去。切得太薄，一炒更少，零零散散，也不成样子……”
切肉是门学问，一头牛传三代的且多着呢！”
“那可真是多谢您老，一瞧您便是那等心软和善的……”
见师雁行面不改色拍马屁，三言两语便拨动对方心神，江茴目瞪口呆。
脸皮儿薄的人做不成买卖。
师雁行抽空捏了捏脸，“等会儿给你吃。
似这样厚薄，下锅后先干炒，就能煸出许多猪油，一来增香，二来也可省些素油。
炊饼是前一年的陈粮做的，每人最多吃三个，竟也敢要六文钱。
娘儿仨过去一说，对方木讷的眼珠转了几转，反复确认道：“果然只卖菜？
摊主是个年近五旬的妇人，想来也没其他糊口手艺，改不得行，抄着两只手靠在墙角，满面愁苦，双眼放空，只偶尔有人经过时，有气无力叫几句：
“炊饼，热乎乎的炊饼！
他在街面上几十年了，隔三差五就听谁谁谁说要干大买卖，可最后，不都灰溜溜卷铺盖？”
确实香得过分。
转眼到了午饭时间，累了半日的伙计们揉着酸痛的肩膀，三三两两往外走。”
大娘神色微动。
江茴笑着将她提上凳子，取了筷子来。
火光映在她眼底，像两点跃动的星。
但确实美味。”
江茴不擅长讲价，听了这话十分局促，又怕掌柜的翻脸撵人，心脏咚咚直跳。”江茴仍是不解。
他们累得狗似的，一天才挣二十来个大钱，东家就又想法再抠回六文去，大家都赌气自己带干粮，私底下叫他赵扒皮。
这看上去跟盒子没有任何关系嘛。
谁料掌柜的吧嗒吧嗒抽了两口旱烟，懒洋洋一抬眼皮，“你们且把买卖做成了再说。
若只卖菜，那卖炊饼的大娘必然不会排挤，摊位就解决了。”
师雁行笑道：“确实只卖菜，到时候少不得还要有人从您老这里买热乎乎的炊饼吃哩。
这，这别是个奸商吧？”
搞定了摊位和器具两大难题，师雁行和江茴都狠狠松了口气。
师雁行噗嗤一笑，端起桌上的水杯，“来，为即将开启的大碗菜事业，干一杯！
“不是老婆子夸口，这地界实在是好，以往有那起子人想来，我都给撵走了！
“狗子，你小子就是给惯坏了，出来做活的哪儿那么些讲究，还热汤热饭的伺候着？
“但为什么要叫盒饭？
狗子吓了一跳，“张叔，您哪疼啊？
第6章 大碗菜开张
一个平平无奇的秋日。”
够粗暴，非常容易被记住。
“行了，走吧走吧，再说我也不能多让了，”掌柜的失笑道，“女娃娃好钢口，只冲这嘴皮子，就合该发大财！
菜品么，成本要低，味道要好，最好再加点油水……
郭张村隔壁就有卖肉的，从集市上回来后，江茴就照师雁行的吩咐去割了一点肉回来，准备先炒菜试味。
在热力催发下，肥肉的部分开始变得透明，原本干燥的锅底迅速浸润了油脂，显出一种充斥着活力的色泽。
那我往年熬的白菜算啥？
师雁行正色道：“咱们成本有限，既要给客人实惠，又不能折本……肉就这么点，切得太厚，一桶里就那么几块，看着可怜，也不像话。”
简单直白，很好懂，大俗即大雅。
师雁行失笑，“那是我老家的话，罢了，在这里，就取个新名儿吧。
旁边一个相熟的汉子也这么吃，吃了几口就捂住胃部，低声呻吟起来。
掌柜的也没想到她一个小姑娘这样熬得住，又见她们孤儿寡母的——但凡家里还有个男人，也不至于叫娘们儿几个这样拖家带口的操劳，不由心生怜悯。
“香哦~”鱼阵扒着灶台踮起脚，嘶溜着口水道。
况且自家卖菜，她家卖炊饼，便是互为助力，哪里有不愿意的？”
当下不再犹豫，将胸脯拍得啪啪响，只让她们尽管来。”
说完，捏住炊饼的手指微微发力，被晒得黝黑发亮的胳膊上肌肉隆起，就这么撕下一块面饼来。
正拉风箱的江茴怕她烫到，将小姑娘往后拉了拉，“乖，别打扰姐姐。有几个人会巴巴儿跑来单买呢？
师雁行失笑，夹了一片细嫩的白菜叶和肉片递过去，“啊~”
小朋友快乐地张开嘴巴，如被投喂的雏鸟，“啊呜！
呜呜，想吃……
嘶溜~
过去几天吃了几顿鸡肉，小姑娘的面色都好看了，似乎胖了一丢丢，脸蛋子圆滚滚。
他扭头问旁边的汉子，“赵叔，就没个地方热一热？
肉片整体染上动人的灿金色，身量缩小，而空气中浮动的荤香中，也悄然多了一丝奇异的焦香。”
师雁行把菜放到桌上，那边鱼阵早小尾巴似的跑过来，然后只在桌上露出个小揪揪，两只搭在桌边的小爪子挠啊挠，好着急。！
见她一刀下去，那肉只受一点皮外伤，下来的肉片不过几张纸厚薄，拎起来恨不得能看见对面光影，江茴不禁面色古怪。
“大碗柴！
她太矮啦！
他故作轻松地丢入口中，也不着急往下咽，先用唾沫慢慢泡湿了，这才使劲咀嚼几下，抻着脖子咽了下去。
手头紧吧，能省一点是一点，师雁行疯狂试探，“掌柜的，我们是必要做买卖的，日后少不得再从您这里拿货，能不能便宜些？”
这话搔到大娘痒处，那被风吹得黑红的脸上瞬间活泛起来。
先放厚重的菜帮部分，待到五分熟，再下入柔嫩的菜叶，大火翻炒。”
鱼阵猛点头，脑袋上的小揪揪也跟着甩啊甩，“吃！”
好好吃哦！
只要能节约成本，就不丢人。”
这又冷又硬的，掰开的茬口都豁嘴，怎能咽得下去？
昨儿他将就着吃了一天，下半晌胃里都刺刺拉拉不舒坦。
师雁行也不尴尬，还是笑眯眯的。
水面迅速泛起涟漪，她们的事业，将从这里启航。！
师雁行满口应下，又说了一车子好话。
土灶烧菜远比现代社会的燃气灶更好吃，有人说是锅气，有人说是情怀，不一而足。”
做他们这行比一般打零工挣得多，但吃的就是年轻时候的力气饭，脱粒、装袋、卸货、送货，拿人当畜牲使唤。
以前她也炒过肉片，也是这个锅，也是这个火，怎么就没有这个味儿？
“罢了罢了，”他将烟袋锅子往鞋底磕了两下，“难为你一个娃娃开口，这个钱么，实在不能再少，我多送你两只碗如何？