《掌权天下宁毅》 东边的小伙计根据客人点单，麻溜儿切好羊杂丢入碗中，再依次推到西边案子上。 秋夜已颇有寒意，他们却只穿一件单衣，赤着的臂膀被热汗涂抹得油光发亮，上面匀称的肌肉微微隆起，带动手中大勺子，在乳白色的浓汤中掀开波浪。 末了，慷慨地撒一把翠绿的芫荽，看着它们在乳白色的海洋中飘飘荡荡，顺带着扯开嗓子吆喝一声： “羊汤一碗，放芫荽~” 趁热唏哩呼噜连吃带喝，额头上逼出热汗，最是畅快。 操锅的伙计先舀一碗滚汤烫碗，然后用大勺子扣住碗中羊杂，将汤汁倒回去，再重新加滚滚的汤。