《挚野讲的什么》 今天倒是把鱼给消耗光了。 她给家里人做过排骨焖饭，还没做过鱼片焖饭，味道同样不差，鱼片鲜嫩。 炖的鱼头送去衙门给衙役改善下伙食，鱼片焖饭和鱼骨汤则是送去了城外。 青鱼焖饭就是把青鱼的鱼身片成片儿，加入姜丝葱段、盐巴、花雕酒跟酱油和一点五香粉腌上两刻钟，等豆饭煮的开始冒泡粘稠时，将腌好的鱼片均匀的铺在豆饭上，焖上小半刻钟就熟了。 豆饭是用了泡过的豆子加梗米煮的，粒粒分明，吸收了鱼片的鲜和油脂，油亮亮的，别提多香了。